Author: Blogger

ปรากฏการณ์ทางอุตุนิยมวิทยาที่ไม่ค่อยมีใครรู้จักทำให้หมู่บ้านเล็กๆ ในแถบอาร์กติกสวีเดนเป็นหนึ่งในสถานที่ที่ดีที่สุดในโลกที่สามารถมองเห็นแสงเหนือได้อย่างสม่ำเสมอ “ฉันไม่ค่อยแน่ใจว่าจะได้เห็นพวกเขา” Erik Jaråker เพื่อนร่วมงานของช่างวิดีโอของฉันกล่าว ขณะที่เขามองดูหมอกรอบๆ ฉันกำลังขับรถเราไปตามทางหลวงเลนเดียวไปยังหมู่บ้านที่อยู่เหนือสุดแห่งหนึ่งของสวีเดนที่ชื่อว่า Abisko ซึ่งอยู่ห่างจาก Arctic Circle ไปทางเหนือ 250 กม. เราติดอยู่ท่ามกลางพายุหิมะที่ไม่มีการมองเห็น และรอบๆ ตัวเรานั้น ภูเขาของอุทยานแห่งชาติ Abiskoได้กลายเป็นทะเลสีขาว เรากำลังมุ่งหน้าไปถ่ายภาพแสงเหนือที่ยากจะเข้าใจ ซึ่งเป็นการแสดงแสงสีที่งดงามของธรรมชาติ หรือที่เรียกว่าแสงเหนือ การแสดงเกิดขึ้นเมื่อการระเบิดบนพื้นผิวของดวงอาทิตย์ที่เรียกว่าเปลวสุริยะชนกับก๊าซในชั้นบรรยากาศของโลกเพื่อสร้างแถบสีแดง เขียว...

ในหมู่บ้านเมฆาลัยที่ห่างไกล ผู้อยู่อาศัยมีสามชื่อ: ชื่อปกติ ท่วงทำนองที่แตกต่าง และเพลงที่สั้นกว่าซึ่งคล้ายกับชื่อเล่น เสียงร้องของจั๊กจั่นพุ่งเข้ามาถึงหูของฉันจากป่ากึ่งเขตร้อนที่หนาแน่นขณะที่รถของฉันแล่นไปตามถนนแคบ ๆ ที่แกะสลักเป็นเนินเขาสูงชันอย่างล่อแหลม รอบโค้ง ทำนองที่แตกต่างกันลอยข้ามหุบเขา เพลงที่นุ่มนวล ไพเราะ และน่าขนลุกเกือบ เกิดอันตรายขึ้นอีกสองสามหลัง บ้านหลังแรกของก้องทองก็ปรากฏตัวขึ้น พร้อมด้วยท่วงทำนองที่ลอยอยู่ในอากาศเมื่อชาวบ้านคนหนึ่งร้องเรียกอีกคนหนึ่ง ตั้งอยู่ท่ามกลางเนินเขา East Khasi ที่เขียวขจีในรัฐเมฆาลัยทางตะวันออกเฉียงเหนือที่ห่างไกลของอินเดีย หมู่บ้าน Kongthong...

แม้จะมีความพยายามหลายศตวรรษในการทำให้ภาษาฝรั่งเศสที่ได้มาตรฐานเป็นภาษาของทั้งฝรั่งเศส แต่อ็อกซิตันซึ่งเชื่อมโยงกับวัฒนธรรมท้องถิ่นอย่างแท้จริงก็ไม่สามารถระงับได้ ในคืนฤดูหนาวอันหนาวเหน็บเมื่อ 9 ปีที่แล้ว ข้าพเจ้าเดินไปตามถนนที่ปูด้วยหินที่เย็นยะเยือก ลมพัดผ่านด้านหลัง สู่เมืองยุคกลางของซาร์ลัต-ลา-กาเนดาในเขตดอร์ดอญทางตะวันตกเฉียงใต้ของฝรั่งเศส บริเวณนี้มีชื่อเสียงในเรื่องถ้ำยุคก่อนประวัติศาสตร์ ปราสาทยุคกลาง และเห็ดทรัฟเฟิล – แต่ฉันมาที่นี่ด้วยเหตุผลอื่นทั้งหมด นี่เป็นเซสชั่นแรกของฉันที่Café Ocซึ่งเป็นวงสนทนารายเดือนที่Café La Lune Poivreซึ่งคนในท้องถิ่นมารวมตัวกันเพื่อฝึกฝนภาษาอ็อกซิตันในระดับภูมิภาค แม้ว่าหลายคนยังไม่เคยได้ยินชื่อภาษาอ็อกซิตันหรือที่รู้จักกันในชื่อ Langue d’Oc แต่ก็เป็นหนึ่งในภาษาโรมานซ์หลายภาษาที่พัฒนามาจากภาษาละตินพื้นถิ่น...

ในประเทศ Basque ของฝรั่งเศส ร้านเบเกอรี่แปลกตายังคงใช้วิธีการแบบเก่าในการทำเค้กชอร์ตเบรดที่เป็นที่ชื่นชอบของภูมิภาคนี้ ภาพและเสียงของโรงสีและเบเกอรี่ทำให้ผู้คนมาเยี่ยมชม “คุณจะต้องรีบไป” Gerard Lhuillier บอกฉันขณะที่ฉันก้าวเข้าไปในMoulin de Bassilourกล้องในมือ “เค้กใกล้เสร็จแล้ว!” เวลา 08:00 น. ของเช้าวันธรรมดา ร้านเบเกอรี่แปลกตาในหมู่บ้าน Bidart ของ French Basque กำลังคึกคัก หลายมือสับกระป๋องเค้กกลมๆ...

สูตรสำหรับ Macarons des Sœurs นั้นถูกส่งต่อให้คนทำขนมที่ประสบความสำเร็จเท่านั้น ซึ่งเป็นคนเดียวที่ทำมาการอง ในเมือง Lorraine ทางตะวันออกเฉียงเหนือของฝรั่งเศส เมืองเล็ก ๆ แห่ง Nancy หลับใหลอยู่ริมฝั่งแม่น้ำ Meurthe ก่อนที่เมืองจะตื่นขึ้น ก็มีหมอกปกคลุมผืนน้ำและตกลงมาที่ถนน เสียงสกู๊ตเตอร์คำรามเป็นครั้งคราวขัดจังหวะความเงียบ และคนสองคนนั่งอยู่บนขั้นบันไดของ Place Stanislas ที่มีชื่อเสียง แต่อย่างอื่นถนนและสี่เหลี่ยมก็นิ่ง...